8月26日のランチ・３種

ランチ　￥９００
（スープ、サラダ、ライスｏｒパン、　コーヒーｏｒ紅茶　付き）
(プラス￥１０５でアイスコーヒー・アイスティーに出来ます）
　
A.若鶏の炭火焼き・粒マスタード添え

B.サーモンのムニエル・エストラゴンソース

C.鱈（たら）と烏賊のフライ　

ランチタイム１１：００〜１５：００

朝のキッチン

朝食のオープンが７時。大体６時には、キッチンが動き出します。

洗浄機、ガス台、オーブン、フライヤー、ウォーマーに火が入り、朝食の仕込みが始まります。

ホールの従業員は、２０〜３０分後に出勤し、コーヒーマシンのスウィッチを入れたり、テーブルのセッティングをしたりします。

シェフは、７時頃に出勤します。ランチの仕込みを始めるのです。

今日は、鶏もも肉に網目の焼き色をつけています。香ばしさがキッチンに立ち込めてきます。

シェフが若いコックに話しかけています。”このぐらいに、コンガリさせないと、パリッとした仕上がりにならないんだよ！　油も抜けて、風味も良くなるしね。”

その横では、鮭が並べられています。

今日のランチは、どんなメニューになるんでしょうか？

ランチ　￥９００
（スープ、サラダ、ライスｏｒパン、　コーヒーｏｒ紅茶　付き）
(プラス￥１０５でアイスコーヒー・アイスティーに出来ます）
　
A.豚ヒレのグリル・香草風味

B.秋刀魚のパネグリエ・粒マスタード添え

C.鱸（すずき）と牡蠣のフライ　
D.五目チャーハン・目玉焼き添え

ランチタイム１１：００〜１５：００

ランチ　￥９００
（スープ、サラダ、ライスｏｒパン、　コーヒーｏｒ紅茶　付き）
(プラス￥１０５でアイスコーヒー・アイスティーに出来ます）
　
A.ハンバーグステーキ・デミグラスソース

B.ノルウェー産サーモンのポワレ・エシャレットのクリームソース

C.鱸（すずき）と牡蠣のフライ　
D.チャイニーズピラフ

ランチタイム１１：００〜１５：００

ランチ　￥９００
（スープ、サラダ、ライスｏｒパン、　コーヒーｏｒ紅茶　付き）
(プラス￥１０５でアイスコーヒー・アイスティーに出来ます）
　
A.若鶏のサックリ旨味揚げ

B.サーモンソテー・サフランクリームソース

C.ミックスシーフードフライ　
D.煮込みハンバーグ

（ご用意には、限りがございます。品切れの節は、ご容赦下さいませ。）
　　　

ランチタイム１１：００〜１５：００

ランチ　￥９００
（スープ、サラダ、ライスｏｒパン、　コーヒーｏｒ紅茶　付き）
(プラス￥１０５でアイスコーヒー・アイスティーに出来ます）
　
A.ポークソテー・大根ソース

B.鱸（すずき）と牡蠣のポワレ・クリームソース

C.海の幸のフライ　
D.チャーハン
E.煮込みハンバーグ

（ご用意には、限りがございます。品切れの節は、ご容赦下さいませ。）
　　　

ランチタイム１１：００〜１５：００

ランチ　￥９００
（スープ、サラダ、ライスｏｒパン、　コーヒーｏｒ紅茶　付き）
(プラス￥１０５でアイスコーヒー・アイスティーに出来ます）
　
A.ポークジンジャー

B.チキンカレー

C.鯖の塩焼き・和風膳　
D.オムライス

（ご用意には、限りがございます。品切れの節は、ご容赦下さいませ。）
　　　

ランチタイム１１：００〜１５：００